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ORIGEN:
Finca Silvia. Rama Caída, San Rafael, Mendoza. |
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SUELOS:
son de tipo aluvional, con textura arenosa y subsuelos
pedregosos de gran permeabilidad, regados por las
aguas del Río Diamante. |
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CLIMA:
veranos secos y templados, de largos días
y noches frescas que permiten obtener frutos de
excelente color, aroma y sabor. |
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COSECHA:
sus uvas son cosechadas de cepas de entre 30, 20
y 10 años de edad. Fueron cosechadas manualmente
durante la 2ª quincena del cálido mes
de marzo, en cajas de 20 Kg. |
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FERMENTACIÓN:
se realizó a una temperatura que osciló
entre 20 y 25 °C, con la adición de levaduras
seleccionadas especiales para uvas tintas. Posteriormente
se almacenó un 20% del vino en barricas de
Roble Francés y el 80% restante en piletas
durante 12 meses. |
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DESCRIPCIÓN:
Una magnífica conjunción de las características
varietales propias del Malbec, con el aporte del
roble donde se mezclan aromas a fruta, ciruela,
vainilla y chocolate. A la boca se presenta como
un vino potente, armonizándose los sabores
de fruta y madera en un gran equilibrio. |
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DATOS
ANALÍTICOS:
| Grado Alcohólico: |
12.60% Vol. |
| pH: |
3.8 |
| Azúcar |
1.87 Gr./Lt. |
| Acidez Total: |
5.02 Gr./Lt. |
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