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ORIGEN:
Finca Las Malvinas. Rama Caída, San Rafael,
Mendoza. |
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SUELOS:
son de tipo aluvional, con textura arenosa y subsuelos
pedregosos de gran permeabilidad, regados por las
aguas del Río Diamante. |
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CLIMA:
veranos secos y templados, de largos días
y noches frescas que permiten obtener frutos de
excelente color, aroma y sabor. |
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COSECHA:
fueron cosechadas manualmente para evitar el rompimiento
de las uvas, durante la 2ª quincena del mes
de marzo, en cajas de 20 Kg. |
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FERMENTACIÓN:
ésta se realizó a una temperatura
que osciló entre 20 y 25 °C, con la adición
de levaduras seleccionadas especiales para uvas
tintas. Posteriormente se mantuvo en maceración
durante 7 días con el fin de lograr una buena
extracción de cuerpo y aromas.El corte se
realizó con uvas Cabernet Sauvignon y Malbec,
fue guardado en barricas de Roble Francés
y en piletas durante 12 meses. |
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DESCRIPCIÓN:
es un vino de color rojo intenso, límpido
y vivaz. Muestra una armónica mezcla de pimiento,
almendras y ciruelas. El roble le otorga un final
complejo y agradable e intenso aroma. |
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DATOS
ANALÍTICOS:
| Grado Alcohólico: |
13.00% Vol. |
| pH: |
3.8 |
| Azúcar |
1.83 Gr./Lt. |
| Acidez Total: |
5.25 Gr./Lt. |
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