 |
|
 |
 |
 |
 |
ORIGEN:
Finca Doña Silvia. Rama Caída, San
Rafael, Mendoza. |
 |
|
SUELOS:
son de tipo aluvional, con textura arenosa y subsuelos
pedregosos de gran permeabilidad, regados por las
aguas del Río Diamante. |
|
|
CLIMA:
veranos secos y templados, de largos días
y noches frescas que permiten obtener frutos de
excelente color, aroma y sabor. |
|
|
COSECHA:
sus uvas provienen de cepas de entre 40 y 80 años.
Fueron cosechadas manualmente en el cálido
mes de marzo, en cajas de 20 Kg. |
|
|
FERMENTACIÓN:
se realizó a una temperatura que osciló
entre 20 y 25 °C, con la adición de levaduras
seleccionadas especiales para uvas tintas. El corte
se realizó con frutos seleccionados, de las
variedades Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah. Posteriormente
se guardó en barricas de Roble Americano
por un período de 12 meses. |
|
|
DESCRIPCIÓN:
La conjunción de estas variedades da como
resultado un vino muy complejo, con mucha personalidad.
Muestra frutos rojos mezclados con los aportes de
la madera de roble lo cual le otorga una gran persistencia
en boca y un intenso aroma en nariz.
De color rojo carmesí intenso, es un vino
armonioso, de gran cuerpo. |
|
|
DATOS
ANALÍTICOS:
| Grado Alcohólico: |
13.10% Vol. |
| pH: |
3.75 |
| Azúcar |
1.97 Gr./Lt. |
| Acidez Total: |
5.85 Gr./Lt. |
|
|
|
|
|
|
|
|
